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第九屆海峽兩岸美食文化高峰論壇暨首屆環太平洋國際廚藝大賽現場。新華社記者 張國俊 攝
由大陸和臺灣7名知名廚師組成的評委根據口感、食材搭配、盤飾美學、廚師儀態、食譜寫作、衛生營養等指標評判選手表現。最終，27歲的游彥哲憑借番茄冷雞、漿爆芝士蝦、石斑芋香的前菜組合，魚姜嫩雞卷和椒香石斑卷的主菜，以及剝皮蒜香田雞湯奪冠，并獲得新臺幣5萬元（約合人民幣1.1萬元）的獎金。
“超爽的！”游彥哲在奪冠后說。
第九屆海峽兩岸美食文化高峰論壇暨首屆環太平洋國際廚藝大賽10日在花蓮開幕，來自海峽兩岸以及美國等20多個城市的餐飲企業經營者與廚藝達人濟濟一堂，圍繞餐飲市場大數據分析、以茶入菜、餐飲營銷策略，以及米其林之路等議題進行探討。
第九屆海峽兩岸美食文化高峰論壇暨首屆環太平洋國際廚藝大賽現場。新華社記者 張國俊 攝
論壇主席、美食評論家梁幼祥表示，海峽兩岸美食文化高峰論壇為海峽兩岸餐飲界從業人員提供了一個平臺，每年輪流在大陸和臺灣的城市舉行，讓兩岸餐飲同行有機會相互扶持、相互學習，共同提升和成長。


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